Profilo aziendale

Lostia Formaggi è una moderna azienda casearia che unisce il rispetto per la tradizione alle più avanzate tecniche produttive.

Tutto nel nostro caseificio è improntato alla qualità dei formaggi e all’eccellenza nella produzione:

• Controllo della filiera produttiva: famiglia di antiche origini pastorali, i Lostia utilizzano solo latte proveniente dalle loro greggi allevate all’aria aperta e tutte le fasi della lavorazione e produzione del pecorino sono fatte nel loro caseificio.

• Produzione ridotta: i formaggi Lostia sono prodotti “a tiratura limitata”: solo così è possibile garantire la massima qualità.

• Presenza nei circuiti enogastronomici: perché tutti possano conoscere le specialità casearie della Sardegna e per offrire nuovi abbinamenti “contaminando” le differenti tradizioni, il Caseificio Artigianale Lostia partecipa già da molti anni alle maggiori manifestazioni del settore.

• Salvaguardia del patrimonio tradizionale: la famiglia Lostia si batte per la tutela e la promozione dei prodotti tradizionali. L’azienda ha partecipato alla creazione del Consorzio Fiore Sardo, da cui ha ottenuto la certificazione D.O.P. per il suo pecorino.